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3. 擀麵時也是不要讓表面都粘滿麵粉，只要不會黏在工作板上就好

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多做幾次就會發現其實一點都不難而且越來越上手，只是揉麵時需要一些體力

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自己做的用料實在，也沒有多添加有的沒的，吃的健康又安心!













1. 水一定要慢慢倒入麵粉混合，只要能拿得起來時就不要再加水了



2. 攪拌均勻後還是會有點黏黏，但可以用手取出就代表可以了，放在撒上麵粉的工作板上做預備

商品網址:



備註：擀麵棍、工作木板都是在德國IKEA買的







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9. 麵團分成8等分，我是配合家裡小平底鍋所以做成14公分左右，若想吃大塊一點就自己分少等分一點



圖、文／Jasmine♥宅女



在台灣很少吃蔥油餅這類東西的我，前一陣子真的好想吃酥酥脆脆的蔥油餅

但我又懶得跑到亞洲超市去買冷凍的，為了肚子裡的寶貝我就在德國變出來了 XD







我喜歡萬事俱備,【Outdoorbase】無毒矽膠環保杯環 27609(鋼杯 戶外炊具 杯環)就是我出門登山露營







每次辛苦做完蔥油餅最開心的一件事就是立刻現煎一塊蔥油餅來吃!

真的沒有開玩笑的好吃，沒想到自己在家做也可以跟外面賣的一樣酥脆

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橄欖油 少許 (可換成豬油、麻油會更香，我想健康一點就用橄欖油)

商品訊息簡述:

12. 輕輕的將麵皮捲起來將尾巴收在下方，擀成14公分大小後就可以放在保鮮膜上待冷凍 (厚度大約要有0.3-0.4公分口感最佳)

所需材料有： (大約可以做8個14公分大的蔥油餅)



3. 接下來就是比較辛苦的部分，用手掌心的力量往前推，反折後再往前推，以此類推重複10分鐘左右

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10. 不要擀的太薄會破不好包蔥，加上一邊包時會一邊拉緊，多做幾次就大概知道要擀多薄

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試驗了好幾次每次都越做越好吃，放在臉書上大家也都很想學做來吃

蔥 兩把左右 (可依自己口味增加減少)









7. 醒完第一次麵後，再重複一次10分鐘揉麵的動作，再用攪拌盆倒扣20分鐘醒麵

商品網址:

商品訊息功能:

5. 若是喜歡煎好搭配醬油辣椒一起吃的朋友，海鹽就不要撒太多了

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今天終於要來和大家分享如何自己在家動手做超好吃的蔥油餅！

商品訊息描述:

中筋麵粉 300g







海鹽 少許

步驟：

1. 在麵粉中慢慢倒入已先混好的水，視麵團情形調整不要一次倒入，我覺得用尾端並將筷子分開一點攪拌最簡單



放假別宅在家囉~~到戶外呼吸新鮮空氣，家人間彼此聯絡感情唷！！

4. 揉一陣子後麵團會開始變得比較不黏手，這時候我就不會撒太多麵粉，以不粘黏為主

5. 揉到亮亮時用剛剛的攪拌盆倒扣20分鐘醒麵，記得底部要撒上麵粉防粘 (為了要對焦所以我刻意在亮亮表面撒上麵粉對焦)

6. 利用醒麵的這段時間切蔥，切好後像這樣整個攤開好晾乾

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8. 要開始包蔥前我會再揉一次麵，我覺得揉越久越有嚼勁越Q，越揉也越亮很有成就感

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11. 麵皮上刷上橄欖油、撒上海鹽、蔥，慢慢邊捲邊拉緊，稍微將縫合處捏緊，再用雙手擀長



不過連我這懷孕七個多月的孕婦都可以完成了，對一般人來說應該更容易 XD

自製蔥油餅重點整理：

商品網址:

2. 揉麵的過程不要一直加麵粉，只要薄薄麵粉輔助揉麵以不粘黏為主

天氣涼爽,最適合周末帶爸媽和家人出門旅遊

4. 我覺得橄欖油刷適量就好，主要還是煎時油要夠多才會酥脆

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6. 擀開時要留0.3-0.4公分厚度，這樣口感才會好

7. 冷凍的蔥油餅只要用刀子輕輕從邊邊撬開，就可以從保鮮膜上脫離

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